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Halkis(îled'Eubée) et c'est avec cette dernière que Naxos établit au Sud de
Sicile une colonie qu'elle nomma justement Naxos.
Pendant la période des guerres
médiques Naxos s'est battu contre les Perses et toujours aux cotés des
Athéniens mais cette alliance fidèle et sans faille lui a valu les
représailles de Spartes quand cette dernière l'a emporté sur Athènes.
Marco de Sanudo fonda en 1207 ap
JC le Grand Duché des Cyclades dont le siège était Naxos qui fut ainsi
divisée en 56 cantons qui furent distribués aux officiers les plus proches
de Marco de Sanudo.
Pendant trois siècles et jusqu'à
l'occupation turque Naxos fut une des plus puissantes bases navales
commerciales de la mer Egée et pendant la lutte de la Grèce contre
l'envahisseur Ottoman les Naxiotes ont brillé par leur courage et leur
héroïsme.
En 1830 elle fut rattachée à la
Grèce et depuis elle cherche le chemin de sa réussite commerciale et
réussite qui se dessine fort bien de nos jours puisqu'elle devient une des
îles les plus touristiques de la mer Egée.
A Naxos vous visiterez la
Portara,imposantes ruines d'un monument gigantesque en l'honneur
d'Apollon,qui n'a jamais pu être commencé le Kouros de Apolonnas,le Kastro à
Chora,le Temple de Démettra,des nombreux Monastères,le Musée Archéologique
de Chora(capitale de Naxos) les grottes de Zeus,celles aussi de Fanariotissa
et de Kaloritsa.
Chora est la capitale
de l'île,le principal port et la localité la plus importante de l'île.
A l'intérieur des terres Filoti
s'impose sur les flancs du mont Zas,alors que les villages des Apiranthos
(ou Apiratos) et Koronida se distinguent par leur situation privilégiée et
l'authenticité des villageois et au Nord de l'île se situe Apollonas un
village de pêcheurs très pittoresque.
PRODUITS
et spécialités de Naxos
Si on pouvait vous tromper
on vous dirait que Naxos veut dire en grec pomme de terre....ce qui est
parfaitement faux.
La vérité est toute simple:
Naxos est réputée pour ses pommes de terre et pour ses agrumes, ses
vins, ses fruits, son miel, ses olives, son huile d' olive, son beurre ses
laitages la production d' élevage, ses poissons frais.... Allez, on pourrait
presque dire que Naxos est un paradis terrestre....
La Graviera de Naxos
(fromage dur à râper), fromage d' appellation contrôlée est très utilisé
pour la cuisine locale comme par exemple la makaronada me kima
(=spaghettis à la bolognaise),
Arseniko est
un fromage de Naxos qui ne se produit que sur cette île et que vous ne
trouverez nul part ailleurs (il s'agit d'un fromage à râper ou de table de
couleur jaune à base d'un mélange de lait de chèvre et de brebis) Ce savant
mélange donne à ce fromage un parfum très particulier et très agréable).
Si vous avez la chance de
passer Pâques grecques sur Naxos, vous aurez la possibilité de goûter à
l' agneau farci à la broche.
Giahnada est
une spécialité de l' île qui ressemble de très près au briam que l'on trouve
un peu partout en Grèce. Mais les insulaires ajoutent une herbe (top
secret!!!) qui donne au plat une saveur inégale.
Ce plat est composé de
pommes de terre, d' aubergines, de courgettes et de tomates (coupés tous en
petits cubes), assaisonnés avec de l' ail et de l' oignon et saupoudré de
cette fameuse herbe.La cuisson se fera au four à feu de bois...
Mais sur Naxos la vrai
spécialité c'est la liqueur de Kitro .Un agrume de couleur
jaune faisant penser à un citron de grande taille est à la base de
préparation de cette liqueur parfumée et alcoolisée.
Conseil
de Grec:Si vous quittez Naxos ayant oublié d'acheter une petite bouteille de
cette liqueur, alors faites demi tour.....
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